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西瓜吐司

菜谱编号:293-996
西瓜吐司是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜吐司”。
西瓜吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个夏天有三宝——手机,WIFI,西瓜,可西瓜是湿热的水果,不能老吃呀,那就来个西瓜土司吧,望瓜止渴,同时还可以填饱肚子

西瓜吐司主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:300克牛奶:145克
鸡蛋:一个白砂糖:50克
黄油:25克酵母:3克
盐:1克--
辅助料用量
红曲粉:3克国产抹茶粉:10克
蔓越莓:30克--

西瓜吐司的做法步骤

  • 第四步: 取出面团,按50%,25%,25%分成3份
  • 第十三步:特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图
  • 第十四步: 把卷好的面团放到土司盒里,放进烤箱发酵
  • 第十六步:我用的土司盒上色比较快,160度35分钟就可以出炉了,出炉以后放晾网上冷却
  • 第十五步: 面团发酵到8分满取出,预热烤箱,180度,10分钟
  • 第十一步:绿色面皮擀平,把上一个原色面团卷进去
  • 第二步:和面的过程中准备辅料配方的材料,蔓越莓切成小粒,因为用的国产抹茶粉,份量比较大,如果是用日系抹茶粉,3-5克颜色就很漂亮了
  • 第九步: 面皮从下往上卷,卷成圆柱形,接缝处捏紧,收口朝下
  • 第七步:面团发酵30分钟,发大到2倍左右就可以取出来了
  • 第十八步:切开看是不是很像西瓜呢
  • 第五步:从左到右,分别加入红曲粉(加入蔓越莓),抹茶粉,剩下一个面团保持原色
  • 第十七步:吐司的组织很不错呢
  • 第一步: 主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动和面程序,时间28分钟。
  • 第十步: 取原色面皮擀平,把红色面团卷进去,原色的面团不用擀太大,把红色面团卷一圈就可以了
  • 第八步:取红色面团轻压排气,正反擀两次,擀成长方形的面皮,厚度尽量均匀一点
  • 第三步:面团揉到光滑了,和面完成
  • 第十二步:3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧,朝下放
  • 第六步:把面团放入面包机里发酵,用油纸隔开,防止发酵过程中粘合在一起
  • 西瓜吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的面粉吸水性不同,根据平时常用的面粉来调节
    2·用日系抹茶粉,用量大概3-5克颜色就很漂亮了
    3·不同的烤箱温度不同,根据自己的使用实际情况调节温度
    4·不同的土司盒上色时间不同,根据自己的实际使用情况设置烘烤时间

    相关食材:西瓜吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西瓜吐司。

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