鸡蛋榨菜炒饭
鸡蛋榨菜炒饭是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋榨菜炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的“鸡蛋榨菜炒饭”就是儿时吃的最多的炒饭之一，为此还特地买了盒香香的猪油来炒，按照妈妈教的方式，分两次炒鸡蛋的方法，先炒一次鸡蛋将一半鸡蛋炒成型；而剩余的鸡蛋液是要和米饭一起混炒，让蛋液完全包裹上米饭上；最后将它们混炒在一起，加入榨菜和葱花，这样一盘香喷喷的炒饭就完成了。尝上一口这熟悉的米饭，仿佛看到了童年时的自己，妈妈在那挥舞的锅铲不停地翻炒这米饭。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：1碗 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜：1小蝶 | 小葱：1小蝶 |
| 猪油：适量 | 盐：适量 |
鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤
鸡蛋榨菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·米饭最好是剩米饭，炒之前要将米饭打散成颗粒状；
2·蛋液两次使用，先用一半蛋液炒好成型的鸡蛋；另一半蛋液倒入米饭，翻炒后让它均匀的裹在米饭上；
3·榨菜丁可以切细点，榨菜还有大量的盐分，所以炒米饭可以无须再加盐了；
4·炒米饭时我放入了猪油，你也可以用橄榄油代替。
答配菜谱：榨菜与鸡蛋的做法