鸡蛋榨菜炒饭
鸡蛋榨菜炒饭是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋榨菜炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的“鸡蛋榨菜炒饭”就是儿时吃的最多的炒饭之一,为此还特地买了盒香香的猪油来炒,按照妈妈教的方式,分两次炒鸡蛋的方法,先炒一次鸡蛋将一半鸡蛋炒成型;而剩余的鸡蛋液是要和米饭一起混炒,让蛋液完全包裹上米饭上;最后将它们混炒在一起,加入榨菜和葱花,这样一盘香喷喷的炒饭就完成了。尝上一口这熟悉的米饭,仿佛看到了童年时的自己,妈妈在那挥舞的锅铲不停地翻炒这米饭。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米饭:1碗 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
榨菜:1小蝶 | 小葱:1小蝶 |
猪油:适量 | 盐:适量 |
鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤
鸡蛋榨菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·米饭最好是剩米饭,炒之前要将米饭打散成颗粒状;
2·蛋液两次使用,先用一半蛋液炒好成型的鸡蛋;另一半蛋液倒入米饭,翻炒后让它均匀的裹在米饭上;
3·榨菜丁可以切细点,榨菜还有大量的盐分,所以炒米饭可以无须再加盐了;
4·炒米饭时我放入了猪油,你也可以用橄榄油代替。
答配菜谱:榨菜与鸡蛋的做法