当前位置:首页 > 菜谱大全 > 百香果慕斯

百香果慕斯

菜谱编号:298-171
百香果慕斯是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果慕斯”。
百香果慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百香果气味芳香,是做烘焙的好帮手,喜欢的朋友可以一试哦。

百香果慕斯主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
蛋糕底片:2片淡奶油:400克
鱼胶粉:3克--
辅助料用量
百香果汁:15克白砂糖:40-50克

百香果慕斯的做法步骤

  • 第三步:百香果汁里加入白砂糖10克化开(这个量不在上述材料里,请各人酌情处理)
  • 第十七步:成品图
  • 第十八步:美味挡不住,开动哦
  • 第十三步:放入第二片蛋糕片
  • 第十四步:继续倒完奶油,完全盖过蛋糕片
  • 第九步:百香果鱼胶混合液倒入淡奶油
  • 第十五步:轻震出气泡,用刮刀摸平表面,入冰箱冷藏一夜
  • 第八步:直到把奶油打到有清晰纹路即可
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第五步:化开的鱼胶液倒入百香果汁
  • 第四步:鱼胶粉化开后,放入盛有温水的锅中继续化开
  • 第十步:上下翻拌的手法拌匀
  • 第十一步:四寸活底模具中放入一片蛋糕片
  • 第十二步:倒入奶油盖过蛋糕片
  • 第十六步:冷藏一夜后,取出用电吹风轻吹模具周围一圈,取出慕斯,表面装饰巧克力酱和百香果籽即可或者换成你喜欢的样子和水果都可以
  • 第二步:过滤出百香果汁,留籽备用
  • 第七步:淡奶油分次加入白砂糖(材料里40-50克是根据你自己喜好调节的)
  • 第一步:准备好材料,蛋糕片切成合适的样子,鱼胶粉用食用冷水泡开(因为是四寸慕斯所以蛋糕片较小)
  • 百香果慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:因为慕斯里加了百香果汁,你可以适当调整白砂糖的量,根据自己口味即可
    菜谱是四寸量,如果做六寸,可以把蛋糕底换大点,再调整下淡奶油量和增加鱼胶粉的量。
    冷藏一夜,效果更好。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:百香果

    百香果慕斯菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【双手暖心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百香果慕斯。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜