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烤鲈鱼

菜谱编号：298-682

烤鲈鱼是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鲈鱼”。

第四步：生姜去皮、切片后，塞几片在鲈鱼腹内，其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。

第六步：腌制好的鱼放入烤盘内，再浇一次生抽、铺姜片和葱段，放入烤箱内烤20分钟。

第五步：期间，用盐抹一遍整个鱼身，之后再涂抹上料酒+生抽，腌制15分钟。

第八步：第一遍烤鱼结束后，将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上，再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。

第二步：尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后，切末。

第三步：香菇洗净，去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。

第一步：准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道，以便入味。

第七步：第一遍烤鱼的同时，将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。

相关食材：鲈鱼

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