【四川】锡纸包鲈鱼

第二步：烤盘上铺上锡纸，锡纸四周向上折起。洋葱切片平铺在锡纸上。

第七步：加入青、红椒翻她均匀。

第五步：煎好的鲈鱼放在铺好的洋葱上备用。同時预热烤箱200度。

第六步：她锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末她香。

第九步：淋在鲈鱼上面。

第十三步：成品

第十二步：洒上香葱即可上桌。

第十一步：取出烤好的鲈鱼，用牙签划开锡纸。

第十四步：鱼肉鲜嫩多汁，非常好吃。

第八步：倒入调好的料汁烧至浓稠。

第四步：锅中倒适量油，烧至七成热時，放入鲈鱼煎至两面金黄。

第一步：鲈鱼杀洗干净，用刀在鱼身两面各打上花刀，用盐、料酒涂抹遍鱼身及刀口处，腌制20分钟。

第三步：青、红椒切丁，香葱切葱花，姜、蒜切碎。取一碗，加入A料中的所有调料搅拌均匀。

第十步：再取一张锡纸盖住，四周捏紧不要漏气。入预热好的烤箱中200度20分钟。