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【四川】锡纸包鲈鱼

菜谱编号:269-491
【四川】锡纸包鲈鱼是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】锡纸包鲈鱼”。
【四川】锡纸包鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锡纸鲈鱼是鲈鱼的一种吃法之一,就是用锡纸将新鲜鲈鱼包起来制作而成的。由于锡纸的包裹,香味不能外溢,因此成菜更加鲜美,肉质更加细嫩,诱人食欲。

【四川】锡纸包鲈鱼主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
香葱:少许料酒:1勺
盐:少许蒜:4瓣
青椒:少许红椒:少许
鲈鱼:1条姜:少许
洋葱:1个--

【四川】锡纸包鲈鱼的做法步骤

第二步:烤盘上铺上锡纸,锡纸四周向上折起。洋葱切片平铺在锡纸上。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第二步骤

第七步:加入青、红椒翻她均匀。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第七步骤

第五步:煎好的鲈鱼放在铺好的洋葱上备用。同時预热烤箱200度。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第五步骤

第六步:她锅中倒入适量油,放入姜末、蒜末她香。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第六步骤

第九步:淋在鲈鱼上面。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第九步骤

第十三步:成品

【四川】锡纸包鲈鱼做法第十三步骤

第十二步:洒上香葱即可上桌。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第十二步骤

第十一步:取出烤好的鲈鱼,用牙签划开锡纸。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第十一步骤

第十四步:鱼肉鲜嫩多汁,非常好吃。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第十四步骤

第八步:倒入调好的料汁烧至浓稠。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第八步骤

第四步:锅中倒适量油,烧至七成热時,放入鲈鱼煎至两面金黄。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第四步骤

第一步:鲈鱼杀洗干净,用刀在鱼身两面各打上花刀,用盐、料酒涂抹遍鱼身及刀口处,腌制20分钟。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第一步骤

第三步:青、红椒切丁,香葱切葱花,姜、蒜切碎。取一碗,加入A料中的所有调料搅拌均匀。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第三步骤

第十步:再取一张锡纸盖住,四周捏紧不要漏气。入预热好的烤箱中200度20分钟。

【四川】锡纸包鲈鱼做法第十步骤
相关食材:鲈鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】锡纸包鲈鱼。

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