红烧金昌鱼
红烧金昌鱼是【宸宝贝麻麻】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单易做,味道鲜美,高蛋白,就它啦~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金昌鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 香菜:适量 |
小红椒:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 花生油:适量 |
蒸鱼鼓油:适量 | -- |
红烧金昌鱼的做法步骤
红烧金昌鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、用少许花生油煎出来的鱼比油炸的更健康哟~(煎鱼油温控制在7~8成热即可)
2、喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱姜时加入小红椒(我这里是为了做给小盆友吃,所以偷懒咯~)
3、如果喜欢鱼肉松软点的,在加酱汁时可以没过鱼身,(个人喜欢表面酥脆,鱼肉鲜嫩的口感)
4、收汁时切忌火候过旺,容易糊锅,影响外观的同时,口感也会下降哟~