红烧金昌鱼
红烧金昌鱼是【宸宝贝麻麻】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单易做，味道鲜美，高蛋白，就它啦～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金昌鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 小红椒：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 花生油：适量 |
| 蒸鱼鼓油：适量 | -- |
红烧金昌鱼的做法步骤
红烧金昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、用少许花生油煎出来的鱼比油炸的更健康哟～(煎鱼油温控制在7～8成热即可)
2、喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱姜时加入小红椒(我这里是为了做给小盆友吃，所以偷懒咯～)
3、如果喜欢鱼肉松软点的，在加酱汁时可以没过鱼身，(个人喜欢表面酥脆，鱼肉鲜嫩的口感)
4、收汁时切忌火候过旺，容易糊锅，影响外观的同时，口感也会下降哟～