菠萝馅小蛋糕
菠萝馅小蛋糕是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝馅小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近来天气闷热，一直未动烤箱，今天制作一款普通的小蛋糕。在制作小蛋糕时心血来潮往里加了一些馅料，馅料用的还是两月前制作的一罐菠萝果酱。由于里面加了馅料，吃起来别具一番风味！主要制作如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 鸡蛋：4枚 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：60克 | 泡打粉：2克 |
| 玉米胚芽油：30克 | 奶粉：20克 |
| 香草精：1克 | 盐：2克 |
| 自制菠萝果酱：150克 | -- |
菠萝馅小蛋糕的做法步骤
菠萝馅小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小蛋糕特点；表皮颜色金黄、香草气味幽香、口感绵软细腻、馅料酸甜适中。
温馨提示；
1、此款蛋糕属于随意型制作，因此用全蛋打发即可，不必蛋清蛋黄逐一分离单独搅打。夏季要选择新鲜的鸡蛋，在摄氏25-35度的室温下最易打发，不需使用塔塔粉或白醋助其发泡，如室温在摄氏20度以下搅打全蛋，就需要进行适当的采取保温措施，使其保持在25度以上才行。
2、此款小蛋糕，只需搅打至半干性发泡浓稠了即可使用。在使用电动打蛋器时，切不可一次推入高档，这样很容易泄水，无论搅打蛋白还是全蛋，都要以低-中-高的方式来搅打，停机时再以高-中-低的方式结束。
大炒勺的这款随意小点心“菠萝馅小蛋糕”就做好了。把它当做下午茶来食用，很不错，供朋友们参考！
相关食材：菠萝