沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨
沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是第一次吃这种生晒的萝卜丝,也是第一次尝试用这个方法烹饪。我平常也挺喜欢吃萝卜的,尤其是在冬天。原来这种生晒的萝卜它新鲜的时候却是红皮白心,我是在浸泡期间发现。开始是打算用豆豉蒜头作调味,但,家里豆豉用完了,只好用沙嗲酱了,其实用它来蒸排骨其实味道还真不错,由于排骨的肉味以及沙嗲酱的香味渗透到萝卜丝里,所以好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:400克 | 干萝卜丝:20克 |
辅助料用量 | |
沙嗲酱:适量 | 蒜头:适量 |
生抽:少许 | 生粉:适量 |
芝麻油:少许 | -- |
沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨的做法步骤
沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨最好用清水浸泡后再用生粉腌。2、然后再用沙嗲酱腌过再蒸,这样的话排骨吃起来比较嫩滑入味。3、排骨一般蒸十五分钟即可,时间太长肉质会变硬吃起来不够嫩。4、萝卜丝一定要浸泡至完全软了才可。5、熄火后让它继续焖数分钟。
答配菜谱:排骨与萝卜的做法