沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨
沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是第一次吃这种生晒的萝卜丝，也是第一次尝试用这个方法烹饪。我平常也挺喜欢吃萝卜的，尤其是在冬天。原来这种生晒的萝卜它新鲜的时候却是红皮白心，我是在浸泡期间发现。开始是打算用豆豉蒜头作调味，但，家里豆豉用完了，只好用沙嗲酱了，其实用它来蒸排骨其实味道还真不错，由于排骨的肉味以及沙嗲酱的香味渗透到萝卜丝里，所以好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | 干萝卜丝：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 沙嗲酱：适量 | 蒜头：适量 |
| 生抽：少许 | 生粉：适量 |
| 芝麻油：少许 | -- |
沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨的做法步骤
沙嗲酱蒸干萝卜丝排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨最好用清水浸泡后再用生粉腌。2、然后再用沙嗲酱腌过再蒸，这样的话排骨吃起来比较嫩滑入味。3、排骨一般蒸十五分钟即可，时间太长肉质会变硬吃起来不够嫩。4、萝卜丝一定要浸泡至完全软了才可。5、熄火后让它继续焖数分钟。
答配菜谱：排骨与萝卜的做法