剁椒蒜蓉秋葵
剁椒蒜蓉秋葵是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒜蓉秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋葵现在已经是大家餐桌的常见菜品种了，我们家还都挺喜欢吃秋葵的。有很多人不喜欢秋葵里面黏糊糊的液体，实际正是这粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩，可以预防糖尿病，预防癌症。
如何挑选秋葵
1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。?
2、秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
3、表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。?
4、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。?
5、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 秋葵：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤
剁椒蒜蓉秋葵做法技巧/窍门/补充说明：
1、秋葵焯水可以滴几滴植物油会颜色更鲜亮。
2、剁椒、生抽、蚝油均有咸味，不需要再放盐。
答配菜谱：秋葵与剁椒的做法