台式卤肉饭
台式卤肉饭是【美女天天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
台式卤肉饭卤肉是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食，把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长，台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀，每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品，把做完贡品后的碎肉收集下来，卤成一大锅搁冰箱，没人做饭的时候就热上一碗卤肉，拌饭就吃，卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”，肉燥也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃－－肉燥面。
卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，正宗的卤肉饭还会配上一些腌萝卜片
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量800克 | 红葱头：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1勺 | 生抽：30克 |
| 老抽：5克 | 米酒：1碗 |
| 料酒：1碗 | 辣椒：2个 |
| 八角：2个 | 香叶：3片 |
| 姜：15克 | 大葱：1颗 |
| 蒜：6瓣 | 冰糖：3克 |
台式卤肉饭的做法步骤
台式卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：米酒是我自己做的甜酒，就是酒酿了