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苏伯汤

菜谱编号:312-414
苏伯汤是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏伯汤”。
苏伯汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焖烧苏伯汤,好吃有营养!苏伯汤是哈尔滨俄式西餐厅中最普通的一道汤菜,酸甜中有咸,味厚色浓,开胃下饭,营养健康。受俄式西餐的影响,秋冬季哈尔滨人都喜欢做这道汤菜,用新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香菜叶,配牛肉或牛骨煮制而成。焖烧的做法更简单,所有食材装入焖烧杯,加入开水,真空断热焖熟,原汁原味,营养更丰富。

苏伯汤主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红烧猪排骨:3块西红柿:1个
卷心菜:1片--
辅助料用量
油:适量盐:适量
番茄酱:适量葱:适量
五香粉:适量蘑菇粉:适量
香菜:适量胡椒粉:适量
姜:适量--

苏伯汤的做法步骤

  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入番茄丁翻炒出汤汁
  • 第五步:加入卷心菜和猪肉丁翻炒
  • 第一步:备齐材料
  • 第二步:卷心菜洗净过水焯烫后过冷水
  • 第三步:西红柿洗净切丁,熟猪排骨去骨切丁,焯烫过的卷心菜切丝,香菜洗净切段,葱姜洗净切碎
  • 第六步:开水预热焖烧杯,倒出杯中热水迅速装入翻炒好的食材
  • 第九步:浓郁芳香的苏伯汤出锅啦。
  • 第七步:加入适量开水,少加一点番茄酱,迅速拧紧盖子静止2小时
  • 第八步:2小时后打开焖烧杯,加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、香菜叶调味
  • 苏伯汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪排骨是已经烧好的熟排骨。
    2、所有食材入锅炒一下,味道更浓郁。

    菜谱标签:汤类西餐汤羹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏伯汤。

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