第五步：卷长卷
第六步：斜切成形
第十步：清爽，美味
第四步：将事先清洗滤干的香葱，香菜，京葱拧长段，胡萝卜切长丝焯一下水，然后开始放一张千张放适量的菜
第九步：收汁剩出，摆盘
第二步：千张用开水冲烫捞干
第八步：倒入调好的酱汁
第七步：锅里放油，将猪里脊肉下她熟
第三步：调汁，放甜面酱，生抽，蚝油，鸡精，盐，糖，加點清水搅拌待用
第一步：猪里脊肉切丝，放一點點胡椒粉，料酒，生姜，盐，淀粉，腌制一会
京酱肉丝
京酱肉丝是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：100克 | 千张：两张 |
| 香葱：几根 | 京葱：一段 |
| 胡萝卜：些许 | 香菜：些许 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：几片 | 料酒：几滴 |
| 生抽：一匙 | 蚝油：一点 |
| 甜面酱：两匙 | 盐：适量 |
| 糖：一点 | 鸡精：一点点 |