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酱茄子

菜谱编号：319-726

酱茄子是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱茄子”。

第六步：放入蚝油炒匀。

第四步：放入豆瓣酱（就是黄豆酱，不是郫县豆瓣酱）翻炒。

第七步：大约三分钟左右就可以了，放入蒜末炒匀即可。这三分钟的时间要每隔一会儿翻炒几下，以防茄子粘底。

第一步：茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。

第三步：盖上锅盖，隔一会儿打开给茄子翻身，直到茄子变得软软的。

第二步：锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。

第八步：好吃，超级下饭。

第五步：放入生抽，

酱茄子做法技巧/窍门/补充说明：

我没有放水，原汁原味的，很香，如果不用不粘锅估计是多少要放一点水的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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