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菜脯炒淡角鱼

菜谱编号:321-462
菜脯炒淡角鱼是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜脯炒淡角鱼”。
菜脯炒淡角鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮,其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆,与其他食材搭配,总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。

肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯,焖炒出来的味道非常鲜美:菜脯炒淡角鱼

菜脯炒淡角鱼主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
淡角鱼:8条菜脯:1个
芹菜:2根--
辅助料用量
红辣椒:3个蒜瓣:3个
盐:适量油:适量

菜脯炒淡角鱼的做法步骤

  • 第五步:将蒜瓣切碎,放置盘中,待用
  • 第九步: 成品完成,请拍照享用吧
  • 第八步:最后依次放入辣椒和芹菜,提味
  • 第六步:接着热锅,倒入适量的油,爆炒蒜瓣后,再倒入已腌制好的淡角鱼
  • 第三步:将红辣椒切成小片,放置盘中,待用
  • 第四步:将芹菜切成段,放置盘中,待用
  • 第二步:将菜脯洗干净,切成条,放置盘中,待用
  • 第一步:将淡角鱼处理干净,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟,放置一边,待用
  • 第七步:然后倒入适量的水,开大火,煮至奶白色
  • 菜脯炒淡角鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?腌制淡角鱼时,可放入姜片,除去腥味
    ?菜脯可用温水浸泡下,除去咸味
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜脯炒淡角鱼。

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