第三步：锅内加入少量油，待油热后，放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。
第四步：另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和罐头汁，加入生抽，白砂糖，老抽。大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。
第五步：将菠萝汤汁倒入鸡肉中，拌匀。
第二步：切好的鸡肉块中加入盐，炸粉和蛋液，抓匀腌制15分钟以上。
第六步：蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸制中层，蒸10分钟即可。
第一步：将鸡腿剔骨，切块，备用。
凤梨酸甜鸡
凤梨酸甜鸡是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酸甜鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
嘿，凤梨！配一嘴！
中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，
滋阴润肺的秋天要遵循“少辛增酸”的饮食原则，
除了传统的山楂、柑橘、葡萄等，
酸酸甜甜的舶来水果——凤梨，
也是秋天的好味道。
凤梨入菜风味浓郁，
分分钟就能助你打开味蕾新世界的大门。
当鸡肉邂逅凤梨，
清香的气息、酸甜的口感渗透入每一丝鸡肉中，
皮薄骨香，不油不腻，
和秋高气爽的好食节配一嘴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：4只 | 凤梨罐头：300克 |
| 蛋液：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5ML | 老抽：5ML |
| 糖：4克 | 盐：3克 |
| 淀粉：10克 | 炸粉：15克 |