潮音潮人：豆豉炒油麦菜
潮音潮人：豆豉炒油麦菜是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：豆豉炒油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸，有一股特殊的香味，不辛，不辣，有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜···
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分，蛋白质含量也非常高；用豆豉炒，比较有潮汕风味：豆豉炒油麦菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油麦菜：500克 | 豆豉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：3瓣 | 盐：适量 |
潮音潮人：豆豉炒油麦菜的做法步骤
潮音潮人：豆豉炒油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?炒油麦菜的时候不用加水，直接翻炒至熟
?蒜瓣去壳，可用刀拍，容易去掉
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
答配菜谱：油麦菜与豆豉的做法