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潮音潮人:豆豉炒油麦菜

菜谱编号:326-980
潮音潮人:豆豉炒油麦菜是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:豆豉炒油麦菜”。
潮音潮人:豆豉炒油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸,有一股特殊的香味,不辛,不辣,有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜···

油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分,蛋白质含量也非常高;用豆豉炒,比较有潮汕风味:豆豉炒油麦菜

潮音潮人:豆豉炒油麦菜主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
油麦菜:500克豆豉:适量
辅助料用量
蒜瓣:3瓣盐:适量

潮音潮人:豆豉炒油麦菜的做法步骤

  • 第五步:? 1分钟后,放入油麦菜,大火翻炒均匀至熟,最后再撒下适量的盐,翻炒均匀即可
  • 第六步:? 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦
  • 第一步:? 将油麦菜清洗干净,切成段,放在盘中,待用
  • 第二步:? 将蒜瓣剥壳,切成片,放在盘中,待用
  • 第四步:? 待蒜香味出来时,倒入适量的豆豉,继续翻炒
  • 第三步:? 热锅,倒入适量的油,放入蒜片,爆炒
  • 潮音潮人:豆豉炒油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?炒油麦菜的时候不用加水,直接翻炒至熟
    ?蒜瓣去壳,可用刀拍,容易去掉
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

    相关食材:油麦菜豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:豆豉炒油麦菜。

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