潮音潮人:豆豉炒油麦菜
潮音潮人:豆豉炒油麦菜是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:豆豉炒油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸,有一股特殊的香味,不辛,不辣,有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜···
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分,蛋白质含量也非常高;用豆豉炒,比较有潮汕风味:豆豉炒油麦菜
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油麦菜:500克 | 豆豉:适量 |
辅助料用量 | |
蒜瓣:3瓣 | 盐:适量 |
潮音潮人:豆豉炒油麦菜的做法步骤
潮音潮人:豆豉炒油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?炒油麦菜的时候不用加水,直接翻炒至熟
?蒜瓣去壳,可用刀拍,容易去掉
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
答配菜谱:油麦菜与豆豉的做法