茄汁肉圆配土豆沙拉
茄汁肉圆配土豆沙拉是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁肉圆配土豆沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节将至，火车票、机票、车票等等又进入了抢票时间，原因无他，人们总是希望能和亲人一起，团团圆圆地过个年。这时候，再忙碌的人，也会开始记挂些什么，惦记些什么，想念些什么。
而年夜饭，也是一年里最重要的一餐。无论是在酒店还是在家，餐桌上，都会有道肉圆子。或干炸，或挂汁，或清蒸。无论怎么做，它都是一道味道香浓，又寓意团圆的菜品，非常适合过年的气氛。
今天做的这道，是有些西式的做法，炸后挂茄汁，再配上土豆沙拉和果蔬，吃起来一点都不觉油腻呢。
借一道圆圆的牛肉圆子，祝大家的春节都能和想要一起过的人在一起，团团圆圆，圆圆满满~~
人生里，有多少次小团圆，能让我们真正幸福？
吃得好，舍得穿，心不乱；
爱也在，友也在，亲也安……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉馅：300克 | 土豆：300克 |
| 洋葱：60克 | 番茄：180克 |
| 黄瓜：140克 | 桃：120克 |
| 蛋清：1个 | 水：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 朗姆酒：1大勺 | 姜粉：1/4勺 |
| 洋葱粉：1/4勺 | 花椒粉：1/4勺 |
| 淀粉：1大勺 | 蚝油：1大勺 |
| 沙拉酱：2大勺 | 番茄酱：3大勺 |
茄汁肉圆配土豆沙拉的做法步骤
茄汁肉圆配土豆沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
炸丸子时油温保持在六七成热，避免太低或太高。
答配菜谱：土豆与豆沙的做法