菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
内地人吃扇贝，大多数时候是这样的
最近吃过几个酒席，席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝，对于内地人来说，吃到这个菜，感觉酒席立马上了档次，真心是物以稀为贵啊，见的少吃的少就以为很贵了，在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵，而且现在有半成品的粉丝扇贝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相对于鲜品，味道肯定会差些，能吃到总比吃不到好吧。
那咱们这一篇就重点讲讲怎么炒蒜蓉吧，扇贝买半成品的，粉丝和贝肉都已经摆好了，倒是也很省事儿。这个蒜蓉酱可以通用，除了粉丝扇贝，还可以蒸虾，蒸白菜，蒸鱼肉，举一反三就能做出好多菜了。大多数海鲜都可以搭配粉丝用蒜蓉调味，没有扇贝用大虾用无刺鱼柳也都非常好。
主料：粉丝扇贝半成品
配料：大蒜葱辣椒姜
调料：盐生抽蚝油糖色拉油
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝扇贝：适量 | 葱：适量 |
| 辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 糖：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
第六步：将蚝油生抽下锅，拌她均匀，
第一步：准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长時间。准备大蒜 、辣椒、葱、姜，这里的大蒜是主料，其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。她锅倒油，油温热時下入蒜碎等她香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就
第三步：摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长時间。
第七步：将料汁浇在粉丝扇贝上面，上笼蒸上，十分钟就好了。
第五步：她锅倒油，油温热時下入蒜碎等她香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就糊掉了
第二步：准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。
第四步：将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。
用鲜活的扇贝更好啊。
蒜蓉粉丝扇贝，非常简单非常美味菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【辽南蟹】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉粉丝扇贝，非常简单非常美味。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
