花菜炒香肠(川渝风味的香肠)
花菜炒香肠(川渝风味的香肠)是【辰氡】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜炒香肠(川渝风味的香肠)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道充满川渝风情的菜。
白花菜很适合炒腊味食材。
香肠炒花菜，香浓宜下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香肠：30厘米左右 | 白花菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红彩椒：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
花菜炒香肠(川渝风味的香肠)的做法步骤
花菜炒香肠(川渝风味的香肠)做法技巧/窍门/补充说明：
1·香肠不能太厚，口感不好。
2·香肠炒制炒熟时间很短，花菜较长，所以要先将花菜炒半熟。
3·花菜不用太大朵，会增加炒熟所用时长。
4·香肠中有肥肉，所以炒制加油不多。香肠有咸味，所以只用单独给花菜加盐，所以花菜，香肠需先分开炒。
5·炒腊味，用白酒可稍减少腊味较为突出的口味，效果比用料酒好。
答配菜谱：香肠与花菜的做法