芋头炖排骨
芋头炖排骨是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芋头炖排骨是一道家常菜肴,虽然做法简单,但是营养丰富!所以深受大家的喜欢!先来说说猪肉,它性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。再来看看芋头,芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。所以两者结合,有补肺益肾、健脾安神的功效!在这种飘着鹅毛大雪的大冬天,下班回家的你,能马上吃上一碗热气腾腾的芋头炖排骨汤,那才是真正的温暖到家呀!这次尝试加了新会陈皮的芋头炖排骨,我自己尝过后的感觉是:除了整个汤里有股淡淡的陈皮清香外,排骨的肉吃起来也比平时吃的更香!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:400克 | 芋头:500克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 姜片:3片 |
料酒:1勺 | 陈皮:2片 |
芋头炖排骨的做法步骤
芋头炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
新会陈皮是看年份的,煲汤的我就买了10年的,比较经济实惠!如果陈皮买的不好,那整锅汤就要遭殃了,会发苦的!
这次我用的荔浦芋头感觉比我们当地农户家自种的小芋头更加好吃,有清香味!不过要注意芋头含有较多的淀粉,再好吃一次也不要吃得过多,不然会导致腹胀等不适反应的哦!
答配菜谱:芋头与排骨的做法