溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】
溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】是【SERE_彦】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在失败无数次，成功无数次，品尝无数次之后，我觉得，这个方子吃着是有点腻，可是相应的口感就是要柔软滑嫩很多。原方中布丁的糖是蔗糖，我用白糖代替，可能也无形中增加了甜度。最后凉了以后全部放到冰箱冷藏，奇迹发生了，冷藏之后的口感完全没有甜腻的感觉，凉、甜、滑、嫩、软，实乃居家旅游杀人越货之极品尤物~~不嫌麻烦的试一试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶（布丁）：510克 | 鲜奶油（布丁）：510克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄（布丁）：510克 | 全蛋（布丁）：510克 |
| 白砂糖（布丁）：510克 | 香草豆荚（布丁）：半根或香草精（可去） |
| 白砂糖（焦糖）：50克 | 热水（焦糖）：半根或香草精（可去） |
溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】的做法步骤
溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS1
保证布丁口感细腻柔滑有三个关键：
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要吸去泡泡或静置一会。
3、使用蒸烤的方法，在烤盘中注入热水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
TIPS2
熬完焦糖的锅立刻洗的话会比较难洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。