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干炸丸子

菜谱编号：332-674

干炸丸子是【美食小飞鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸丸子”。

第六步：手上沾些油把肉馅轻揉圆

第十步：成品图

第七步：油温六成热放油锅炸（丸子放进去不能沉底油温最合适）炸定型后转中小火浸炸

第三步：肉馅中放入少许黄酱，少许盐，胡椒粉，花椒粉，十三香各少许，鸡蛋半个，鸡粉适量，玉米淀粉或绿豆淀粉3至4勺，加入葱姜水搅匀

第二步：葱姜水少许（葱姜拍碎加少许料酒少许水挤出葱姜水）

第九步：成品图

第一步：猪肉馅适量（肥二瘦八或肥三瘦七）

第八步：炸制金黄色捞出然后升高油温在复炸一两次即可

第五步：然后用手挤出肉丸，放在容器中（如果手挤得速度快可省此部直接放进油锅）

第四步：换个大点的盆，把肉馅顺着一个方向用手搅打然后再摔打至肉馅出胶发粘即可

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

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