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香芋炖排骨

菜谱编号:332-922
香芋炖排骨是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋炖排骨”。
香芋炖排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量香芋:适量
姜:适量蒜:适量
桂皮:适量冰糖:适量
八角:适量香叶:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
油:适量--

香芋炖排骨的做法步骤

  • 第三步:捞出洗去血沫
  • 第二步:排骨冷水下锅焯水
  • 第一步:排骨斩成块洗净
  • 第六步:加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
  • 第四步:香芋去皮洗净切成块
  • 第七步:放入香芋一起煮,加盐调味
  • 第五步:锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
  • 第八步:煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁
  • 菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:排骨香芋

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