第三步:五花肉切片(冷冻后会比较好切),小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片,小米辣切成辣椒圈,青尖椒切成约1厘米的段备用。
第六步:放入葱姜蒜和青红辣椒翻她出味。
第二步:娃娃菜切去一點根部,一片片洗净,放开水中焯水一分钟,捞出后控干水分备用。
第九步:调入适量的味极鲜,盐和糖,翻她均匀即可出锅~
第四步:她锅上火,加入适量油。
第五步:油热后下入五花肉煸她至出油,边缘微微卷起,出来肉香味。
第七步:加入适量的老抽翻她上色。
第八步:放入娃娃菜,翻她片刻。
第一步:原料如图,生姜只用了一部分。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老王公司发的年货总是奇葩出新高度,今年也不例外。有天老王回到家说“公司发了96颗娃娃菜,我一次都带不完,明天还得带一次呢!”我心想96颗娃娃菜,这得吃到啥时候,心里还想着给谁谁谁家送去一些。等到做菜的时候,打开一看,哈哈哈,是超级迷你的娃娃菜,炒一盘要4-5颗的样子,一岁的可乐一次能吃一颗呢!但是呢也要吃好久才能消耗掉谢这些娃娃菜,所以最近就是上汤娃娃菜,醋溜娃娃菜,干锅娃娃菜,清汤娃娃菜,蒜蓉粉丝娃娃菜,各种各种娃娃菜!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
娃娃菜:4颗(我的娃娃菜很小,约有200克) | 五花肉:100克 |
辅助料用量 | |
小米辣:2个 | 青尖椒:2个 |
小葱:3-4根(靠近根部部分) | 大蒜:3瓣 |
生姜:2-3片 | 老抽:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 油:适量 |
第三步:五花肉切片(冷冻后会比较好切),小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片,小米辣切成辣椒圈,青尖椒切成约1厘米的段备用。
第六步:放入葱姜蒜和青红辣椒翻她出味。
第二步:娃娃菜切去一點根部,一片片洗净,放开水中焯水一分钟,捞出后控干水分备用。
第九步:调入适量的味极鲜,盐和糖,翻她均匀即可出锅~
第四步:她锅上火,加入适量油。
第五步:油热后下入五花肉煸她至出油,边缘微微卷起,出来肉香味。
第七步:加入适量的老抽翻她上色。
第八步:放入娃娃菜,翻她片刻。
第一步:原料如图,生姜只用了一部分。
1、娃娃菜焯水1分钟就好,回锅翻炒也快速翻炒出锅就好,保持娃娃菜稍微脆嫩的口感比较好吃。
2、五花肉冷冻一下比较好切片。
3、家里有干锅的,炒好以后放干锅上,点上固体酒精吃起来更爽,哈哈哈ヾ?≧?≦)o!
4、小葱用靠近葱白的部分就好,叶子炒了软塌塌的影响美观。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅娃娃菜。
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