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浓汤排骨云吞

菜谱编号:335-118
浓汤排骨云吞是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓汤排骨云吞”。
浓汤排骨云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我做的经典云吞,不管是大饭馆还是早点摊,云吞,基本都是这个配料和做法。自己在家也可以做。

浓汤排骨云吞主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量猪肉馅:适量
云吞皮:适量--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
香油:适量葱:适量
姜:适量大料:适量
香菜:适量紫菜:适量
冬菜:适量白胡椒粉:适量
虾皮:适量蚝油:适量
酱油:适量料酒:适量

浓汤排骨云吞的做法步骤

  • 第三步:高压锅里放水,放入排骨,放葱姜大料,料酒。煮汤。
  • 第四步:将排骨汤煮到浓白即可。
  • 第九步:碗里放香菜,紫菜,虾皮,冬菜,白胡椒粉,香油,盐。
  • 第十步:将煮好的云吞倒在碗里,搅匀。放排骨即可。
  • 第五步:猪肉馅加葱姜,酱油,香油,蚝油,味精盐调馅。
  • 第二步:排骨洗净,焯水备用。
  • 第六步:将肉馅调匀,分几次加适量的水,搅好云吞馅备用。
  • 第一步:主要原料。
  • 第七步:用云吞皮包好云吞备用。
  • 第八步:将云吞放入排骨浓汤里煮熟。
  • 相关食材:排骨

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