菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 角瓜：200克 | 鸡蛋：1个 |
| 鲜猪肉馅：100克 | 葱：10克 |
| 姜：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 一品鲜酱油：1匙 | 蚝油：0·5匙 |
| 味精：0·2匙 | 糖：0·2匙 |
第一步：准备原材料角瓜、鸡蛋、煨制入味的鲜肉馅备用（肉馅用一品鲜酱油、糖、蚝油、味精、葱、姜煨制）
第四步：包好的角瓜鲜肉馅依次摆入盘中
第十二步：一个人的晚餐也要精致噢
第十一步：角瓜鲜肉蛋营养丰富各种营养均衡在一起太棒了
第二步：角瓜洗净切成0·5厘米厚度的薄片
第八步：蒸熟后有了汤汁感觉更加美了
第五步：中间打入一个鸡蛋
第七步：蒸好后打开锅盖瞬间满屋飘香
第三步：鲜肉馅放入角瓜中间轻轻的对折切记不要折断噢
第十步：角瓜鲜肉蛋营养丰富各种营养均衡在一起太棒了
第九步：来上一杯小白烧直接暖心到位
第六步：蒸锅烧开水放入角瓜鲜肉蛋大火蒸10分钟
角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
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