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仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵

菜谱编号:335-314
仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵”。
仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的一道家常菜

因秋葵的加入略显新意

以下就是摘抄下来的营养功效

供大家参考对号入座

秋葵的营养价值很高,富含维生素A和维生素C

维生素A能有效地防护视网膜确保良好的视力

维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容

维生素A和C的结合对皮肤亦有护肤作用

秋葵的特殊粘液是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物

具有增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用

也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,保持动脉血管的弹性。多食可以预防贫血

秋葵的禁忌

秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量

秋葵属于性味寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食

仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
培根:100克秋葵:200克
木耳:100克--
辅助料用量
白糖:10克食盐:3克
生抽:3克蒜:5克
食用油:5克--

仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵的做法步骤

  • 第三步:木耳提前泡发,控水
  • 第二步:秋葵切丁备用
  • 第四步:放入木耳和培根一同煸炒,中火,1-2分钟
  • 第一步:培根切片备用
  • 第六步:最后放入蒜片提香,出锅
  • 第五步:放入切好的秋葵,依次放入盐,白糖,生抽,迅速煸炒1-1·5分钟左右
  • 仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    1:木耳要提前控水,每次提醒一遍,木耳带水煸炒,油点四溅,杀伤力极强,切记,切记;
    2:秋葵不易煸炒时间过长,容易变色,影响美观;
    3:秋葵本身自带粘液,炒的时候不易大火,容易糊锅,影响秋葵本身的口感和美观

    相关食材:培根仙草秋葵

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵。

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