仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵
仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很简单的一道家常菜
因秋葵的加入略显新意
以下就是摘抄下来的营养功效
供大家参考对号入座
秋葵的营养价值很高,富含维生素A和维生素C
维生素A能有效地防护视网膜确保良好的视力
维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容
维生素A和C的结合对皮肤亦有护肤作用
秋葵的特殊粘液是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物
具有增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用
也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,保持动脉血管的弹性。多食可以预防贫血
秋葵的禁忌
秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量
秋葵属于性味寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
培根:100克 | 秋葵:200克 |
木耳:100克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:10克 | 食盐:3克 |
生抽:3克 | 蒜:5克 |
食用油:5克 | -- |
仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵的做法步骤
仙草阁私房菜(无肉不欢)--正月十四培根戏秋葵做法技巧/窍门/补充说明:
1:木耳要提前控水,每次提醒一遍,木耳带水煸炒,油点四溅,杀伤力极强,切记,切记;
2:秋葵不易煸炒时间过长,容易变色,影响美观;
3:秋葵本身自带粘液,炒的时候不易大火,容易糊锅,影响秋葵本身的口感和美观
答配菜谱:秋葵与培根的做法