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粉丝娃娃菜

菜谱编号:335-582
粉丝娃娃菜是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉丝娃娃菜”。
粉丝娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜蓉蒸是很受欢迎的家常菜系列,相信有人会跟我一样不喜欢生蒜味;但只要在烹制时增加一两个环节,做出来的菜肴一定蒜香扑鼻。

今天我做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和龙口绿豆粉丝做搭档,以蒜香剁椒调味,这道菜又浓郁又清淡,粉丝吸收了蒜蓉的香味后,味道格外浓郁。而娃娃菜淡淡的甜香,非常适口。出锅前再撒些星星点点的葱花,这样整道菜色香味俱全了!光一看这卖相就包你喜欢~~超级下饭的一个菜,有这个,两碗饭绝对不是问题!

粉丝娃娃菜主厨:柔昊琳琪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:1颗粉丝:1捆
蒜蓉:适量猪肉:200克
辅助料用量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量油:适量

粉丝娃娃菜的做法步骤

  • 第五步:蒜蓉放于碗中。取不粘锅加热油,将热油倒入碗中,利用油的温度,爆香蒜蓉。加入耗油,盐,糖搅拌均匀备用。
  • 第七步:摆上白菜。
  • 第二步:猪肉剁成肉末,加入少量的耗油,盐,糖腌制一下。
  • 第八步:铺上肉末和酱汁。
  • 第十步:粉丝超级好吃。
  • 第一步:将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软(用热水泡,效果更显著哦,粉丝要在用的时候才能捞起来,否则会变硬的呢)。
  • 第九步:蒸箱100度,放入蒸15分钟。
  • 第四步:娃娃菜用开水稍微烫一下,水里要加点油和盐哦!这样既能保持颜色靓丽,又能使娃娃菜更加鲜美。虑掉多余的水分,备用。
  • 第六步:粉丝捞起来加一点耗油捞一下,不用特地把水虑的那么干,后面蒸的时候。粉丝比较吸水。平铺于盘中。
  • 第三步:娃娃菜切成小条,我为了美观,都是连着根部的,这样才不会散开。
  • 粉丝娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉碎可放可不放,完全看个人喜好。
    2、蒜蓉一定要放,真的超好吃,无论是大白菜还是粉丝,蒜蓉都是绝配!
    3、粉丝一定要先拌点味道,否则就没味道了。
    4、喜欢吃辣的,可以在爆蒜蓉的时候切点指天椒圈。

    相关食材:娃娃菜粉丝

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