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味酵粄

菜谱编号:340-378
味酵粄是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味酵粄”。
味酵粄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

客味~

味酵粄主厨:宸·羽

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:200克--
辅助料用量
食用碱:3克姜:1块
红糖:100克--

味酵粄的做法步骤

  • 第十四步:浇上红糖姜汁,香甜可口呢。
  • 第十三步:加入红糖,将红糖煮化,有些稠时便可。
  • 第一步:粘米粉200克。
  • 第五步:蒸锅热水沸腾后放入小钵,将粉液加钵中。
  • 第八步:蒸好的味酵粄。
  • 第七步:中间起小窝状时,快熟了。
  • 第四步:静置二十分钟,直到粉全部溶化。
  • 第三步:加水调制不稠不稀。
  • 第十二步:加水煮姜末。
  • 第十步:剁成碎末。
  • 第十五步:口味极佳。
  • 第六步:电磁炉火力1200瓦,蒸20分钟。
  • 第十一步:红糖100克。
  • 第九步:做红糖姜汁,准备一块姜。
  • 第二步:小半匙食用碱,作用是增加粄的嫩滑及香味。
  • 菜谱标签:粤菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的味酵粄。

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