剁椒蒸鸡翅
剁椒蒸鸡翅是【黄小厨私房手作】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鸡翅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：250克 | 土豆：250克 |
| 剁椒酱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱白：适量 | 生抽：2茶匙 |
| 红烧酱油：2茶匙 | 料酒：2茶匙 |
| 食用油：适量 | 开水：适量 |
剁椒蒸鸡翅的做法步骤
剁椒蒸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡翅我用的是整个的，如果只用翅中口感更好喔，其实是翅中比较好次啦??。
2、记得加开水时千万不要多，水多了汤汁不够浓郁，味道会淡很多，如果不小心水加多了，那就再加些剁椒酱，大火多煮一会，收收汤汁再装碗开蒸！
3、加完水汤汁的剁椒味比较淡的话可再加剁椒，如果剁椒味适中，汤汁偏甜的话也可以加盐喔！
4、装碗蒸要用稍微大点的碗，鸡翅蒸的过程会出油，容易漏掉喔，也不能用太深的碗，底部不容易蒸透！
5、料酒，生抽和红烧酱油，可根据食材的多少，酌量加减！
6、哈啰嗦了这么多只为亲亲们能够做出好吃的东东喔！??
答配菜谱：鸡翅与剁椒的做法