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夏饼

菜谱编号：348-240

夏饼是【咖啡悠】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

立夏，家乡的风俗是煎夏饼，外婆说过夏饼早上煎补老公，中午煎补儿孙，晚上煎补自身！

夏饼主厨：咖啡悠

第四步：虾米备好。

第十步：同上一步骤，脱离了锅底就熟了，香喷喷的夏饼就做好了，怎么样，很简单吧，你们也可以试试哦！

第三步：小葱切成葱花。

第八步：平底锅烧热，倒一点点食用油，防止粘锅也为了更好的翻锅，这很关键。

第七步：把打好的鸡蛋，笋末，虾米，葱花一起放入米浆和面粉中，加点鱼露和鸡精和少许的食用油一起搅拌均匀。

第一步：大米泡一个晚上。

第二步：用料理机打成米浆。

第九步：大火煎8秒后，转中火，慢慢摇锅，等整张饼皮脱离锅底的时候，翻锅，煎另一面。

第五步：春笋取嫩的部位切成丁。

第六步：鸡蛋打匀。