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鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号:349-321
鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜”。
鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾与豆腐碰撞,味道已经又鲜又嫩,再加上小葱的介入,顿时清香飘逸,鲜嫩爽口。

为什么人们对高颜值的菜品没有抵抗力?况且这种老小通吃的高颜值······

豪华版的“小葱拌豆腐”告诉你们。

鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜主厨:鱼儿厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜活淡水虾:500克豆腐:500克
小葱:3棵--
辅助料用量
盐:适量植物油:适量
芝麻油:适量--

鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤

  • 第十六步:孩子、老人一口鲜虾小葱豆腐,配上一口米饭,口感极佳……全家其乐融融。
  • 第八步:虾球熟了变色盛出晾凉;
  • 第一步:配料:鲜活淡水虾500g,豆腐500g,小葱3棵,盐适量,植物油适量,芝麻油适量。
  • 第十四步:装盒、摆盘上桌;
  • 第十五步:大人咬一口豆腐盒,喝一口小酒,香脆鲜嫩……美在情不自禁中;
  • 第七步:用剩下的油煎虾球;
  • 第五步:做法:炒锅内放少许油,油温7成热时,把豆腐盒放入,小火慢煎;
  • 第六步:豆腐盒子煎成六面金黄色,盛出来晾凉;
  • 第二步:食材处理:淡水虾洗净,去掉虾头跟虾壳,挑去虾线,任意撕成球段备用;
  • 第九步:另取一锅放入水,水里加入少许盐跟几滴植物油,水烧开后把备用的豆腐放进去煮两分钟,捞出沥干水分;
  • 第四步:小葱切成两段,其中取几根葱叶切成葱段备用;
  • 第十二步:用尖刀轻轻的把豆腐盒中间的豆腐取出来,尽量保持平整,不要弄破;
  • 第十步:水烧开后,把大段的小葱快速放入,五秒钟快速捞出晾凉,切成碎段;
  • 第三步:豆腐按照自己的喜好切成盒子形状,留下一部分备用;
  • 第十三步:用调羹把豆腐碾碎,放入熟的小葱碎、虾球、少许盐、几滴芝麻油搅拌均匀,撒上生的小葱段。小贴士:芝麻油一定不能放多,几滴足以。
  • 第十一步:豆腐盒用锯齿刀从六分之一处切开;小贴士:如图所示,一定要用锯齿刀,这样能保证切面平整。
  • 鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    油里放少许盐,既可以让豆腐盒香脆,还能防止油炸。

    相关食材:小葱豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜虾小葱豆腐盒──“鱼儿厨房”私房菜。

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