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趣多多饼干

菜谱编号:349-461
趣多多饼干是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“趣多多饼干”。
趣多多饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:80克
可可粉:20克鸡蛋液:60克(1个)
糖粉:60克无盐黄油:80克
耐烤巧克力豆:40克--
辅助料用量
盐:1克--

趣多多饼干的做法步骤

  • 第二步:软化好的黄油用打蛋器搅打至颜色发白,体积微微膨胀,无需打发。
  • 第六步:将拌好的面团放在保鲜膜上,个保鲜膜搓成长条状,便于分割。利用保鲜膜整形,方便干净又保湿。
  • 第七步:将面团分割成约15克一个的小面团,大约能分30个。将小面团搓圆。
  • 第四步:将鸡蛋液分三次加入到黄油中,每次都搅打均匀,避免水油分离。
  • 第八步:将耐烤巧克力豆均匀散开,将小面团在耐烤巧克力豆上按压一下,让巧克力豆粘在面团里。也可借助刮板来压,让面饼更平整。
  • 第一步:准备材料。黄油室温软化;低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合称量。
  • 第九步:将面饼放入铺好油纸的烤盘中。
  • 第十步:170℃三维热风预热烤箱,预热通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层,烤制18分钟即可。
  • 第五步:将混合粉筛入黄油蛋液中,用橡皮刀翻拌均匀至无干粉。
  • 第三步:将糖粉加入到黄油中搅打均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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