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辣花卷

菜谱编号:349-478
辣花卷是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣花卷”。
辣花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的朝鲜辣椒酱想快点用掉,家里做了好多次辣花卷。

辣花卷主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
盐:5克白砂糖:15克
辅助料用量
温水:240克朝鲜辣椒酱:适量

辣花卷的做法步骤

  • 第十二步:大火蒸15分钟,闷5分钟即可。
  • 第三步:盖上拧干的湿纱发,发酵2倍大小。
  • 第六步:刷辣椒酱。往上叠。
  • 第四步:再次揉面团排气,取三分之一面团,搓长条形,用擀面杖擀平,成长条形。刷上朝鲜辣椒酱。
  • 第八步:两两叠加。
  • 第九步:用筷子用力压中间。
  • 第十步:拉成长条状。
  • 第一步:大碗中放入温水240克,面粉500克,酵母5克,盐5克,白砂糖15克。
  • 第二步:揉光滑面团,压扁,放入大碗中。(手工揉一百下以上)
  • 第十一步:在手指上缠一圈。放入刷油的蒸屉中,静置发酵2倍大小,继续做下一笼。
  • 第五步:两边对折,齐中线。
  • 第七步:切均匀等块。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣花卷。

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