第五步：调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精，拌匀即可。
第三步：锅下水烧开，把土豆放入焯水。
第二步：土豆刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用。
第一步：土豆去皮洗净放入水里。
第四步：迅速过冷水，沥干水份。
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌土豆丝，吃起来清爽开胃。想偷懒的时候，这道菜又可以当主食，来上一碗，可以填饱肚子，又营养美味。我还用了自制辣椒油来拌，那个香啊~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 姜：2片 |
| 葱：1根 | 香菜：1根 |
| 辣椒油：适量 | 花椒油：适量 |
| 芝麻油：1茶匙 | 酱油：2汤匙 |
| 陈醋：1汤匙 | 盐：1茶匙 |
| 鸡精：1/2茶匙 | -- |