第五步:将鸡丁两面煎至金黄盛出。
第一步:材料备好。
第十步:烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。
第九步:倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。
第四步:锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。
第三步:洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。
第六步:下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。
第二步:鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。
第八步:依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻她。
第七步:另锅下油烧热,爆香洋葱。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要说咖喱还真的是百搭的香辛料,不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味,难怪那么多人喜欢它呢。一想到浓稠黄亮的颜色,诱人的香味,胃口就大开,忍不住口水直流。今天这款咖喱土豆鸡丁,就是最家常、最经典的咖喱菜式,但永远都会是餐桌上最让人留恋的美味。
咖喱不但美味,还含粗纤维、蛋白质、多种维生素、多种微量元素等,具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。还能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。在冬季,可以时常做一些咖喱菜式,给寒冷的冬天增添暖意,陪伴我们暖暖地过冬。
想要做出味道更鲜活、更上层次的咖喱菜式,还是需要掌握一个小窍诀,就是加入“椰浆”,只有加入“椰浆”,才能更好的激发出浓郁的咖喱香,让咖喱菜式的口感更香浓顺滑。一般椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替,口感相对会差一些。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:400克 | 土豆:2个 |
胡萝卜:1条 | -- |
辅助料用量 | |
大喜大黄金咖喱:100克 | 椰浆:1罐 |
洋葱:1/2个 | -- |
调味料用量 | |
盐:1茶匙 | 料酒:1汤匙 |
第五步:将鸡丁两面煎至金黄盛出。
第一步:材料备好。
第十步:烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。
第九步:倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。
第四步:锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。
第三步:洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。
第六步:下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。
第二步:鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。
第八步:依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻她。
第七步:另锅下油烧热,爆香洋葱。
1、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。
3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁。
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