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一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁

菜谱编号:051-399
一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁”。
一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说咖喱还真的是百搭的香辛料,不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味,难怪那么多人喜欢它呢。一想到浓稠黄亮的颜色,诱人的香味,胃口就大开,忍不住口水直流。今天这款咖喱土豆鸡丁,就是最家常、最经典的咖喱菜式,但永远都会是餐桌上最让人留恋的美味。

咖喱不但美味,还含粗纤维、蛋白质、多种维生素、多种微量元素等,具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。还能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。在冬季,可以时常做一些咖喱菜式,给寒冷的冬天增添暖意,陪伴我们暖暖地过冬。

想要做出味道更鲜活、更上层次的咖喱菜式,还是需要掌握一个小窍诀,就是加入“椰浆”,只有加入“椰浆”,才能更好的激发出浓郁的咖喱香,让咖喱菜式的口感更香浓顺滑。一般椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替,口感相对会差一些。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:400克土豆:2个
胡萝卜:1条--
辅助料用量
大喜大黄金咖喱:100克椰浆:1罐
洋葱:1/2个--
调味料用量
盐:1茶匙料酒:1汤匙 

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁的做法步骤

第五步:将鸡丁两面煎至金黄盛出。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第五步骤

第一步:材料备好。     

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第一步骤

第十步:烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第十步骤

第九步:倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。    

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第九步骤

第四步:锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第四步骤

第三步:洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第三步骤

第六步:下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第六步骤

第二步:鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第二步骤

第八步:依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻她。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第八步骤

第七步:另锅下油烧热,爆香洋葱。

一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法第七步骤
一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

1、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。
3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

菜谱标签:热菜冬季食谱
相关食材:土豆咖喱鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一个窍诀让咖喱菜的味道更鲜活——咖喱土豆鸡丁。

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