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无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)

菜谱编号:350-276
无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)是【燊燊姐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)”。
无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时代在发展,社会在进步,人们对吃的标准越来越高,吃的东西也越来越精!

因为家里有个过敏宝宝,蛋肉类和油类暂时都不能吃!

身为妈妈,看在眼里急在心上,在网上查了大量的资料,却没有一个是能直接做给宝宝吃还不会致敏的!

于是,本宝妈决定自创过敏宝宝菜谱系列!

希望能帮到更多的敏宝家长和可爱的敏宝宝们!

无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)主厨:燊燊姐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:200克左右--
辅助料用量
地瓜:适量紫薯:适量
木糖醇:适量果苷糖:适量
盐:适量小苏打:1克
奶粉:2勺--

无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)的做法步骤

  • 第二步:把紫薯去皮,加入低筋面粉(含蛋白质低,不易引起蛋白质过敏),代糖(我选用了两种代糖,口感都差不多)奶粉(过敏宝宝专用氨基酸奶粉),小苏打。
  • 第三步:地瓜和紫薯的面团分别在两个盆内揉好。因为没有放酵母(有的宝宝对酵母也会过敏),所以面团不会蓬松,但仍然需要醒面20分钟左右。
  • 第四步:如图所示,做饼干的基本材料。
  • 第六步:把面团擀成5毫米左右的厚度,开始按模。
  • 第五步:在醒面的时候,准备好宝宝平时喜欢的形状模具。意外的发现了个小桃心型的模具,烤出来类似于旺仔小馒头的大小,宝宝特喜欢!
  • 第七步:把成型饼干胚,用牙签扎上数个小眼,烤箱150度预热10分钟。
  • 第八步:烤好的紫薯饼干,味道很好!因为没放油、蛋和白砂糖,口感上会觉得不那么香,但确实是可以很放心的让宝宝吃的!有意思的是,我发现,紫薯的比地瓜的饼干要硬一些!
  • 第一步:先把地瓜和紫薯蒸好,晾凉待用。
  • 无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)做法技巧/窍门/补充说明:

    过敏宝宝能吃的食物品种是因人而异的,请敏宝家长们视宝宝能吃的食物来制作适合自己家宝宝的饼干吧!
    此配方也适合不喜欢吃油蛋奶的成人们!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔗糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油无蛋无蔗糖饼干(过敏宝宝可吃)。

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