红烧鱼
红烧鱼是【xiaoweimao】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鱼，几乎是很多家庭主妇的看家料理，做好这道鱼，能俘获家人的心。鱼富含全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
鱼体内含有丰富的DHA和钙。DHA既是人脑脂肪的主要成份,又是大脑发育不可缺少的物质。因此,人体为保证脑细胞的正常生长,提高智力,必须有充足的DHA的摄入。
可以说，这是一道非常经典的家常菜，每个主妇入门级的菜谱，也是最最最下饭的美味菜谱，它的汤汁很浓郁，回味又飘香，尝过后一定会对它大爱的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：2条 | 大葱：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
红烧鱼的做法步骤
红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、调酱汁的时候可以多加点，这样汤汁多一些，可以拌饭吃。
2、同理，鱼也可以用别的鱼代替，如金昌鱼、鲫鱼、鲈鱼、桂花鱼，不会处理的在菜市场或超市处理好，回家洗净即可。
3、鱼一定要用淀粉抹好，这样炸才不会溅出油。
4、鱼的表皮煎好，才能浇汁哦，这样会更香的。
6、有什么不清楚的请关注公众号：美食的意义，发后台提问。