第二步：加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
第八步：撒上葱花即可食用。
第一步：排骨斩小块用清水漂去血水。
第四步：将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
第五步：把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
第六步：浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。
第三步：槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
第七步：入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
香芋蒸排骨（清香版）
香芋蒸排骨（清香版）是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋蒸排骨（清香版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 槟榔芋：700克 | 排骨：100克 |
| 淀粉：8克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 味精：3克 |
| 鸡精：2克 | 花生油：30克 |
| 啤酒：50克 | 葱：1克 |
| 姜片：5克 | 淀粉：8克 |
香芋蒸排骨（清香版）的做法步骤
香芋蒸排骨（清香版）做法技巧/窍门/补充说明：
1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香扑鼻。
2、排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上（这样挺浪费水的，我们还是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其间换几次水就OK啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。
3、今天给大家做的是清香版的香芋蒸排骨，下次会做香辣版的，敬请关注哦！嘻嘻！
答配菜谱：香芋与排骨的做法