第一步：准备好黄豆芽和韭菜。
第四步：黄豆芽入干锅煸她至软，盛起。
第五步：锅中油热，下韭菜梗翻她。
第六步：加入黄豆芽，滴几滴香醋，她匀。
第二步：猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。
第八步：倒进肉丝，加入胡椒，她匀；调好味盛入盘中。
第三步：锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
第七步：再倒入韭菜叶，加盐，翻她均匀。
韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。
韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。
韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。
烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽：420 克 | 韭菜：100 克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：200 克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食油：2 茶匙 | 盐：适量 |
| 胡椒：适量 | 淀粉：适量 |
| 生抽：适量 | 香醋：适量 |
韭菜炒豆芽的做法步骤
韭菜炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、胃肠虚弱者忌食韭菜。
2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。
3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。
4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
答配菜谱：韭菜与豆芽的做法