菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#快手餐#一直在外工作的小伙子打电话告诉我,周末回来并在家吃饭;这下可把我乐坏了,再热也抵不住家人相聚的期待。孩子难得回来,做父母的最大的心思就是不停做好吃的,还一劲儿地劝他多吃,多喝,恨不得几天时间把他喜欢吃的,统统地让他吃个够,这心里才能释怀。
其实早前也做过芒果西米露和杨枝甘露等水果类甜品,都由于他在外地没能吃上。这回刚好冰箱里还有袋小西米和一听椰浆,再配上他喜欢吃的红心火龙果,做了这道火龙果椰浆西米露;那小子真是得了便宜又卖乖地说:我老妈做的比外面甜品店的还要好看、好吃~~~
火龙果椰浆西米露主厨:老方小雨
火龙果椰浆西米露的做法步骤
第六步:处理火龙果,用刀先对半切开。
![火龙果椰浆西米露做法第六步骤]()
第十二步:红绿相配,颜色超美哒。
![火龙果椰浆西米露做法第十二步骤]()
第五步:用漏勺将西米捞出,放至事先备好的冰开水中待凉。
![火龙果椰浆西米露做法第五步骤]()
第一步:备好所需要的食材。
![火龙果椰浆西米露做法第一步骤]()
第七步:接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中,红心火龙果比较甜,可不用另外加糖。
![火龙果椰浆西米露做法第七步骤]()
第十一步:剩下的半个火龙果肉,切小块轻轻放在上面,最后再放一片薄荷装饰下。
![火龙果椰浆西米露做法第十一步骤]()
第三步:敞开锅煮滚后转中小火,一直保持沸腾状态。
![火龙果椰浆西米露做法第三步骤]()
第十三步:尝一口:奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹,真的好吃极了~~~
![火龙果椰浆西米露做法第十三步骤]()
第九步:这時将过凉的西米捞出,放入小碗中。
![火龙果椰浆西米露做法第九步骤]()
第四步:边煮边用调羹搅拌以防糊锅,直煮至完全透明,大约需10~15分钟左右。
![火龙果椰浆西米露做法第四步骤]()
第十步:再将冷藏好的椰浆火龙果汁,倒在上面。
![火龙果椰浆西米露做法第十步骤]()
第八步:用魔术棒打匀,天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿,口感更棒。
![火龙果椰浆西米露做法第八步骤]()
第二步:锅中水开,倒入小西米。
![火龙果椰浆西米露做法第二步骤]()
火龙果椰浆西米露做法技巧/窍门/补充说明:1、西米煮前无需清洗,切记切记切记,重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅,煮开转中小火,且需要不停搅拌,否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法,即煮至快要透明时关火,加盖焖10~15分钟,也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代,二者都做过,感觉椰桨奶味浓,若再加些淡奶油口感更丰富