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萝卜干(黄瓜干)小酱菜

菜谱编号:357-626
萝卜干(黄瓜干)小酱菜是【狼女】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干(黄瓜干)小酱菜”。
萝卜干(黄瓜干)小酱菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为做法相同所以写在一起了,各调料看自己口味我是随意派,因为我不吃葱姜蒜,所以吃葱姜蒜星人可以自己加上,随意随意

萝卜干(黄瓜干)小酱菜主厨:狼女

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
萝卜干:适量(黄瓜干)生花生:适量或者不放
辅助料用量
洋葱碎:适量青椒碎:适量
熟芝麻:适量甜面酱:适量
黄豆酱:适量辣椒油:适量
辣椒粉:适量白胡椒粉:适量
香油:适量(增加香味)老抽:少许(调下颜色用勿用多)
鲜贝露:适量(不喜不放)--

萝卜干(黄瓜干)小酱菜的做法步骤

  • 第一步:萝卜切条风干机风干。
  • 第九步:准备配菜。
  • 第十二步:加甜面酱,黄豆酱,香油,老抽,鲜贝露,白胡椒粉,辣椒粉,辣椒油,熟芝麻用手抓匀。
  • 第十五步:吃吃吃,千万别多吃,咸!!!
  • 第三步:萝卜干泡水约两小时。
  • 第四步:生的花生(可以不放或者放熟的)泡水剥皮,分开。
  • 第十一步:萝卜干,花生瓣和菜碎都放入拌盆。
  • 第十四步:每餐吃这么多已经不少啦,要清淡饮食哦。
  • 第五步:花生瓣加凉开水少许盐继续泡水。
  • 第八步:萝卜干泡好后挤干水份。
  • 第六步:泡到萝卜干好了 花生就沥水。
  • 第二步:黄瓜对切风干机风干(后面步骤一样所以只显示萝卜的做法)。
  • 第十三步:放入容器在冰箱静置 偶尔再上下翻匀,约三天味道就差不多了,口重的可以加盐我可不加,我怕咸。
  • 第七步:沥干备用。
  • 第十步:打成碎。
  • 萝卜干(黄瓜干)小酱菜做法技巧/窍门/补充说明:

    甜香爽脆,生花生养胃,我是心急星人所以菜都用风干机风干的不着急的大可自己晾干,也可以加盐压成半干效果那都需要好几天,我着急风干机一天就风干了。

    菜谱标签:泡酱腌菜小菜
    相关食材:黄瓜萝卜萝卜干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜干(黄瓜干)小酱菜。

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