百香果磅蛋糕
百香果磅蛋糕是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
磅蛋糕也被人们称为“胖蛋糕”，就因为它是一款重油蛋糕，配方中含有大量黄油，热量极高，对于一个不太喜欢黄油味道的人来说，从没想去涉猎这款蛋糕，即便这样还是受到很多人喜欢，说明它还是有独特口感还是味道吸引人。
买了一箱百香果，不马上吃掉会放坏，挖出来一部分放玻璃瓶里，剩下几个要抓紧用掉它，正好新得了一个磅蛋糕模具，就想着做一次磅蛋糕试试，心想磅蛋糕里如果加上点百香果汁是不是就不腻了，没想到加了百香果汁的磅蛋糕，真是果香浓郁，口感特别轻盈，没有那种黄油的厚重感，吃多点也不腻！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋糕粉：110克 | 黄油：100克 |
| 鸡蛋：2个 | 糖粉：70克 |
| 百香果汁：30克 | 泡打粉：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 百香果汁：20克 | 糖：10克 |
| 水：30克 | -- |
百香果磅蛋糕的做法步骤
百香果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的模具配方量的一半做的，如果想做满模就要把所有配方量乘以二，所用模具是学厨28×9·9×6磅蛋糕模具，如果是小号模具，这个配方量正好。
2、黄油一定要充分打发，这样烤出的磅蛋糕才会蓬松细腻，口感好，不噎人。
3、糖水一定要趁热刷，才能刷的进去，裹好保鲜膜冰箱放置一天食用最好，三天后食用最佳。
4、烘烤时间根据自家烤箱设定，烘烤中如果表面上色过重一定要加盖锡纸。
相关食材：百香果