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香辣烤鱼

菜谱编号:365-218
香辣烤鱼是【邱思林林】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤鱼”。
香辣烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只要材料配齐,其实是一道很简单的菜?

香辣烤鱼主厨:邱思林林

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1只豆芽:适量
油麦菜:适量鱼豆腐:适量
豆腐皮:一张青辣椒:2颗
小红椒:3颗香菜:3颗
油:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:半包味精:1勺
糖:2勺辣椒:适量
花椒:适量大料:两颗
香叶:3片蒜:半颗
姜:4片水:600ML

香辣烤鱼的做法步骤

第十一步:盖上盖子大火煮开,熬两分钟。

香辣烤鱼做法第十一步骤

第四步:烤箱预热五分钟,上下火220°烤20分钟,取出洒點辣椒面再烤10分钟。

香辣烤鱼做法第四步骤

第十七步:开吃。

香辣烤鱼做法第十七步骤

第七步:锅里多倒油,烧热,下姜蒜爆香。

香辣烤鱼做法第七步骤

第八步:把剩下的配料一起下锅爆香。

香辣烤鱼做法第八步骤

第九步:倒入半包豆瓣酱她出香味。

香辣烤鱼做法第九步骤

第十二步:把熬好的汤倒入平底火锅中。

香辣烤鱼做法第十二步骤

第三步:烤盘上铺上锡纸,摆放上铁签,放上鱼,这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上,而且鱼肉也会比较干脆一些。

香辣烤鱼做法第三步骤

第十三步:取出烤好的鱼放入锅中。

香辣烤鱼做法第十三步骤

第五步:烤鱼期间把需要的配菜洗好,备用。

香辣烤鱼做法第五步骤

第六步:如图配料切好,备用。

香辣烤鱼做法第六步骤

第十八步:可以边吃边下配菜一起吃,最好鱼吃的差不多加點汤在煮配菜,这样更好吃。

香辣烤鱼做法第十八步骤

第十六步:油烧热淋在鱼上。

香辣烤鱼做法第十六步骤

第一步:鱼身上抹點盐按摩一下用水洗净,这样可以去除鱼??身上的腥味,正反两面都要洗,洗两遍最好。

香辣烤鱼做法第一步骤

第十五步:撒上备用的青红小辣椒,花椒,香菜,辣椒。

香辣烤鱼做法第十五步骤

第十四步:开火煮鱼,让汤汁融入鱼肉中。

香辣烤鱼做法第十四步骤

第二步:洗干净后用厨房用纸把鱼??身上的水分吸干,正反两面都要吸干水分。

香辣烤鱼做法第二步骤

第十步:加入水烧开。

香辣烤鱼做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣烤鱼。

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