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香菇油菜

菜谱编号:367-126
香菇油菜是【简约随悦】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇油菜”。
香菇油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米饭搭配上浓郁的芡汁,是一道很下饭的素菜

香菇油菜主厨:简约随悦

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干香菇:30克油菜:3颗
辅助料用量
蚝油:6克味极鲜:2匙
老抽:适量白糖:2克
鸡精:5克淀粉:适量
盐:适量--

香菇油菜的做法步骤

  • 第一步:将油菜梗一分为四洗净后备用。
  • 第五步:锅中加少许油,放香菇炒香后加入泡发香菇的水,煮至断生。
  • 第六步:加入耗油,味极鲜,白糖,鸡精和适量老抽调色,然后加湿淀粉勾浓芡,再加少许明油提亮度,浇在油菜上即可。
  • 第三步:菜叶和菜梗焯水后,锅里放少许油倒入菜梗,加适量盐和鸡精调味,加入湿淀粉勾薄芡。
  • 第二步:把泡发好的香菇切成小块。
  • 第四步:将处理好的油菜码盘备用。
  • 相关食材:油菜香菇

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