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卡通烧果子

菜谱编号:375-994
卡通烧果子是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡通烧果子”。
卡通烧果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经过改良后的烧果子可以说是一款老少皆宜的小甜点。不仅造型多样,而且制作起来也非常的简单。

卡通烧果子主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:115克炼乳:50克
淡奶油:40克蛋黄:1个(约20克)
小苏打:2·5克--
辅助料用量
油豆沙馅:90克可可粉:少许

卡通烧果子的做法步骤

  • 第十步:烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入,中下层160度(烤箱内部实际温度145度)烤15分钟,表面微黄就可以出炉了。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第四步:刮刀拌至无干粉,或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
  • 第六步:取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好,收口捏紧。
  • 第八步:把做好的卡通烧果子摆放在烤盘中。
  • 第七步:包好后可以捏成喜欢的形状,个人发挥就好。
  • 第九步:取少许可可粉滴几滴水搅匀,用细毛笔画出五官。
  • 第五步:把豆沙馅分成9份每份10克,盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后,分9个25克左右的面团,同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。
  • 第二步:将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀,然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。
  • 第三步:筛入低筋面粉并用刮刀翻拌。
  • 卡通烧果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里淡奶油的量要适当进行增减。
    2、馅料部分用的是油豆沙,可以用其它馅料来代替,但是不要用湿性比较大的馅料,比如果酱,巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷。
    3、面团拌至无干粉即可,不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形。
    4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡通烧果子。

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