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古早味蛋糕

菜谱编号:376-072
古早味蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。
古早味蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
玉米油:75克低粉:90克
鸡蛋:6个牛奶:60克
细砂糖:73克柠檬汁:几滴
辅助料用量
盐:1克--

古早味蛋糕的做法步骤

  • 第十步:取出撕去油纸,无须倒扣,放凉切块即可。
  • 第六步:再与剩下的蛋白翻拌均匀。
  • 第七步:8寸方模模具提前准备好油纸,纸板。如图所示。
  • 第四步:6个蛋白中加入盐和柠檬汁,分3次加入细砂糖,打至大弯钩,比湿性发泡还稍微嫩一点。
  • 第九步:烤箱预热,150度中下层,水浴法约烘焙60分钟。(烤盘里注入2、3厘米的冷水,再把蛋糕模具放入)
  • 第五步:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第八步:从高处倒入蛋糕糊,并震去大气泡。
  • 第一步:玉米油倒入微波器皿中,放入微波炉高火加热1分钟。趁热筛入低粉搅拌均匀。
  • 第二步:加入牛奶和蛋黄。
  • 菜谱标签:烘焙

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