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橙香蛋糕

菜谱编号:379-520
橙香蛋糕是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香蛋糕”。
橙香蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕造型上我加了橙子片,一脱模,简直美呆了,特别惊艳!浓郁的橙子清香味,十分对娃儿们的胃口。

但是意想不到,酸甜的橙子和蛋糕竟然这么配!搭在一起可以既可以去除鸡蛋的腥味,还能解腻~

橙香蛋糕主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:90克鸡蛋:3个
玉米油:20克橙子:1个
辅助料用量
糖:20克柠檬汁:几滴

橙香蛋糕的做法步骤

第一步:?将橙子洗净,用盐把外皮搓洗一下,反复冲洗干净后,切成片。表面装饰的橙片,可以切的厚一點,这样蒸的時候橙片中心的果肉才不会散掉哈~

橙香蛋糕做法第一步骤

第十步:把蒸好的蛋糕取出来,倒扣晾凉。脱模,因为底部有橙片,所以脱模時要小心一些。

橙香蛋糕做法第十步骤

第四步:?启动电动打蛋器,开始搅打蛋液。

橙香蛋糕做法第四步骤

第七步:加入玉米油,剩余橙子汁挤入蛋糕糊中50克。?继续用刮刀切拌均匀。

橙香蛋糕做法第七步骤

第二步:入模具底部。橙子片放在底部,主要是为了造型好看,吃的時候也可以帮宝宝给挑出来哈。只要是耐高温的碗都可以。

橙香蛋糕做法第二步骤

第十一步:?把蛋糕饼切成小块,就可以吃啦~这道小蛋糕的味道太赞了!造型又很拉风,宝宝越吃越想吃。

橙香蛋糕做法第十一步骤

第九步:大火蒸15分钟,蒸的時候空气中都是橙子香,口水撒了一地啊。

橙香蛋糕做法第九步骤

第三步:?三个鸡蛋打入碗中,加入砂糖。

橙香蛋糕做法第三步骤

第五步:?打发至提起纹路不会立即消失,发完就全部完成了。

橙香蛋糕做法第五步骤

第八步:切拌好后,直接把蛋糕糊快速的倒入模具中,用刮刀把蛋糕糊铺匀。

橙香蛋糕做法第八步骤

第六步:?接着筛入低筋面粉,面粉最好要过筛,避免出现结块。?将蛋糕糊切拌均匀。这里用切拌的手法,可以避免面粉起筋,并防止蛋白消泡。

橙香蛋糕做法第六步骤
橙香蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

这些食材的量,我做了两个小蛋糕,妈妈们可以酌情减少食材的用量哈。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙香蛋糕。

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