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电饭锅蒸蛋糕

菜谱编号:044-43
电饭锅蒸蛋糕是【草莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蒸蛋糕”。
电饭锅蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕内部没有什么泡~组织很细~比外面卖的好吃哦~

电饭锅蒸蛋糕主厨:草莓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个面粉:100克
牛奶:半盒--
辅助料用量
白砂糖:适量--

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

第八步:搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用

电饭锅蒸蛋糕做法第八步骤

第五步:蛋黄内再加入半盒纯牛奶

电饭锅蒸蛋糕做法第五步骤

第二十步:把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

电饭锅蒸蛋糕做法第二十步骤

第九步:打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发

电饭锅蒸蛋糕做法第九步骤

第十九步:在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)

电饭锅蒸蛋糕做法第十九步骤

第十三步:打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

电饭锅蒸蛋糕做法第十三步骤

第十一步:继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(炒一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)

电饭锅蒸蛋糕做法第十一步骤

第六步:把牛奶搅拌均匀

电饭锅蒸蛋糕做法第六步骤

第十步:再打发一段時间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)

电饭锅蒸蛋糕做法第十步骤

第十七步:等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来

电饭锅蒸蛋糕做法第十七步骤

第七步:100克面粉过筛后加入到蛋黄内

电饭锅蒸蛋糕做法第七步骤

第十六步:电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。

电饭锅蒸蛋糕做法第十六步骤

第二十一步:吃的時候再翻面过来

电饭锅蒸蛋糕做法第二十一步骤

第四步:把糖搅拌均匀

电饭锅蒸蛋糕做法第四步骤

第十五步:再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

电饭锅蒸蛋糕做法第十五步骤

第十二步:继续打发,成这种发的奶油状态(炒已经打到累的不行了,光这样炒都用了一个小時~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)

电饭锅蒸蛋糕做法第十二步骤

第一步:需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g

电饭锅蒸蛋糕做法第一步骤

第二步:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内

电饭锅蒸蛋糕做法第二步骤

第十八步:放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟

电饭锅蒸蛋糕做法第十八步骤

第三步:蛋黄内加5勺白砂糖

电饭锅蒸蛋糕做法第三步骤

第十四步:蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)

电饭锅蒸蛋糕做法第十四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅蒸蛋糕。

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