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【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦

菜谱编号:234-983
【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦”。
【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是"干贝",被列入八珍之一。

1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。

7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝:4个粉丝:适量
辅助料用量
大蒜子:适量剁辣椒:适量
大红椒:适量蒸鱼豉油:适量
鸡精:适量--

【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦的做法步骤

  • 第五步:成品图
  • 第二步:龙口粉丝适量,用冷水发胀,沥干水分捞出后加入适量的蒸鱼豉油抓均,抓均后放在案板上切成合适长短。将粉丝放在扇贝壳里,扇贝肉放在粉丝上。
  • 第一步: 扇贝四个,用刀从中间破开扇贝后剃下贝肉,再去除内脏,将贝肉入水仔细清洗2遍。在贝肉上打上十字花刀,再将贝壳内外刷洗干净。
  • 第三步:大蒜子剁成蒜蓉;剁辣椒倒在密漏中挤干水分后捞出备用;大红椒切成红椒粒。锅烧热去油光锅,倒入蒜蓉、剁辣椒后转小火煸炒,蒜蓉和剁辣椒炒干水分后,倒入大红椒,炒出大红椒的甜味和剁辣椒的香气。加入适量的盐和鸡精,炒均后起锅。
  • 第四步:将炒好的剁辣椒浇到扇贝上,紫包菜叶掰断中间的筋后垫入蒸笼,放入扇贝,大火上汽后5分钟即可,撒上葱花,点适量滚油即成。
  • 【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦做法技巧/窍门/补充说明:

    视频链接地址:
    http://v·youku·com/v_show/id_XMTU2NDAxOTk0MA==·html
    也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

    相关食材:扇贝粉丝剁椒

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